米粉米线行业进一步规范化微念牵头制定行业最高标准

发布日期：2025-05-26 02:51 点击次数：132

工业和信息化部发布2025年第7号公告中，正式批准1128项行业标准。其中，由微念子公司广西兴柳、广西科技大学作为主要起草单位；广西科技大学生物与化学工程学院研究员程昊作为第一起草人，广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文和体系工程师专家郭双作为主要起草人制定的轻工行业标准QB/T 2652-2025《米粉（米线）》获批发布，成为国内米粉（米线）类行业的最高标准。

该标准旨在整合并替代原有的QB/T 2652-2004和SB/T 10652-2012标准，将水煮型米粉产品列入行标产品范畴。适用于预包装米粉（米线）及其制品的生产、检验和销售。QB/T 2652-2025规定了米粉（米线）的原辅料、技术和生产加工过程等过程，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。据悉，该标准将于2026年5月1日正式实施。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文表示，《米粉（米线）》对水煮型米粉产品进行了大量论证，将其纳入行业标准中，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉（米线）的发展实际。该标准不仅有利于规范市场发展、提升产品质量、保障消费者权益，也有助于推动柳州螺蛳粉、桂林米粉、绵阳米粉、云南过桥米线等地方特色美食高质量发展。

作为柳州螺蛳粉行业龙头企业，微念深耕螺蛳粉产业链，不仅在柳州自建两座螺蛳粉工厂，还持续开展产学研合作，通过研发创新引领产业发展。2024年8月，旗下工厂广西兴柳等单位合作共建的科研平台“广西特色米粉产业科技成果转化中试研究基地”正式获批成为自治区科技成果转化中试研究基地。2023年，广西微念参与研究的《“基于‘安全产业链标准体系’的预包装柳州螺蛳粉品质提升及产业化》项目荣获“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖。

柳州螺蛳粉为地方美食产业化打造了范本，在政府的大力扶持下，企业和高校共同努力不断突破产业技术难题，树立行业相关标准，保障产品质量和品质，让地方美食突破地域限制，让更多人感受到地方美食的独特魅力。期待产业端有更多微念这样的企业引领行业持续创新突破，也期待在行业标准不断完善的背景下，地方美食产业实现进一步标准化、规模化。

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